Nata nel 2015, CoCoShaker ha avviato la propria attività incentrata su un percorso di accompagnamento unico: l’incubazione. Dal 2019, l’associazione ha avviato percorsi di accompagnamento tematici, creato tre percorsi diversi e si è espansa anche in Alvernia per avvicinarsi ai promotori di progetti, in particolare nelle aree rurali.